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La
Croix du Verre Blanc
Le
Crozes-Hermitage blanc de "La Croix du Verre" est obtenu
grâce à des vignes âgées de plus de 50 ans.
La
vinification de cette sélection s'effectue en fûts de chêne. Le vin est élevé sur ses lies pendant
8 mois.
La
Croix du Verre Rouge
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Les
Crozes-Hermitage rouges de "La Croix du Verre" sont
obtenus grâce à des vignes âgées de plus de 50 ans.
La
vendange égrappée subit une vinification en cuve fermée avec régulation
des températures. La cuvaison minimale est de 21 jours. Le vin
vieillit ensuite pendant 10 mois en fûts.
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