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Début des vendanges en Crozes Hermitage rouge. Le beau temps est toujours au rendez-vous, les degrés sont exceptionnels (minimum 13°).

Avec le Soleil, l’ambiance est au beau fixe...

Sauf pour les porteurs...

Après l’effort, le réconfort ! On se demande même si les vendangeurs ne viennent pas plutôt pour les petits plats de Maryline ?

D’où un petit coup de pompe en début d’après-midi mais bien vite passé.

Avec 15 jours d’avance et sous un soleil radieux les vendanges en Crozes Hermitage blanc 2009 ont débuté. Le millésime 2009, comme tous les millésimes en 9 (1969, 1979, 1989, 1999) s’annonce prometteur grâce à l’été magnifique que nous venons de connaître.

Une grande année mais un petit millésime en quantité ; comme dit le proverbe, il est très difficile d’avoir le beurre et l’argent du beurre.

Le buttage s'effectue à la charrue, en retournant le sol sur une profondeur de 10 à 15 cm et en ramenant la terre contre les ceps, le long desquels elle s'accumule en une petite butte. Il se forme au milieu de l'interligne un sillon par lequel l'eau s'infiltre. Sur le sillon seront déposés les engrais et amendements organiques qui seront enfouis par le labour de printemps.

Le buttage s'exécute à l'automne, après la chute des feuilles et lorsque le sol est bien ressuyé, mais avant les grands froids. Dans nos coteaux seul le cheval est capable de faire ce travail.

Malgré une saison quelque peu chaotique, les vendanges 2008 se sont déroulées avec le soleil.

Le millésime, contrairement à ce qui a été dit, sera d'un bon niveau qualitatif. J'engage tous les amateurs de vin à venir le déguster afin de se faire leur propre opinion.

Discours prononcé par Olivier lors de la bénédiction de la Croix du Verre, le 22 mars 2008 :

Mesdames, Messieurs, chers Amis, chers Collègues,

En premier lieu et à la veille de Pâques, je voudrais remercier certaines personnes pour l’aide qu’ils m’ont apportée pour la rénovation de cette Croix.

Je voudrais remercier l’apôtre Jean-Paul qui a conçu et fabriqué cette Croix. Puis l’apôtre Philippe qui l’a installée et crépie, l’apôtre Jacques qui a fourni la logistique et le béton, et enfin l’apôtre Jean-Pierre qui a fourni l’électricité et les photos. Je pense qu’ils ont bien accompli leur mission car voilà la vrai définition du mot Apôtre, accomplir sa mission.

Je tiens donc à ce qu’on les applaudisse très fort.

Cette Croix est située comme souvent au carrefour des chemins…

Chemin du passé et chemin de l’avenir, elle marque bien le savant mélange de notre métier de vigneron alliant traditions et modernité.

A travers ce symbole religieux, je voudrais qu’en ce jour, chacun d’entre nous ait une petite pensée pour toutes ces générations de vignerons, parents, grands-parents, arrières grands-parents, qui ont œuvré par leur dur labeur afin que ce terroir si particulier arrive intact jusque à nous.

Je ne me considère pas comme propriétaire de ce terroir, mais juste comme le gardien temporaire de cet héritage. Essayant de préserver, d’améliorer, voire d’embellir cette terre.
Car je pense que depuis ces dernières années ce petit morceau de Crozes-Hermitage retrouve peu à peu sa splendeur d’antan grâce à l’effort de tous ces vignerons.

Enfin, pour conclure, je voudrais interpeller la « Nouvelle Municipalité » sur un autre monument plus volumineux de notre patrimoine larnageois qui d’années en années disparaît de plus en plus sous la broussaille. Je veux parler du château (car il faut être Larnagois pour savoir que c’est un château). Je sais très bien que le problème est délicat mais il serait bon de nouveau d’en débattre car le temps presse.

Trêve de discours. Je vous invite tous, afin de clôturer cette matinée, à venir boire le verre de l’amitié à ma cave.

Les dieux nous ont accompagnés durant toutes ces vendanges, nous laissant travailler avec le soleil et des températures digne d'un mois d'août.

La maturité alcoolique ainsi que phénolique sont au rendez-vous laissant présager un très bon millésime.

2007 aura été une année pleine de rebondissements. Après un printemps de toute beauté nous laissant présager des vendanges précoces, les mois de juillet et d'août froids ont rétabli le cycle normal de la nature et c'est ainsi que nous avons commencé les vendanges du rouge sous un soleil radieux le 20 septembre (presque à la même date qu'en 2006).

Par ce beau matin de septembre les vendanges de Crozes-Hermitage blanc ont débuté.

Le millésime 2007 se présente comme prometteur.

Les grappes sont saines et le grand mistral que nous avons eu durant ces 15 derniers jours a permis une concentration des sucres laissant prévoir un millésime riche en arôme avec de bons degrés.

L'hygiène est très importante durant les vendanges. Chaque soir, les bacs (appelés bennes) ainsi que le matériel vinaire (pressoir, pompes, etc.) sont lavés à la vapeur afin d'empêcher toute prolifération microbienne indésirable.

Olivier sera heureux de vous recevoir dans sa cave pour les jours "DE JAZZ EN CAVES" les 12 et 13 mai 2007.

Plus d'informations ici.

Un dernier-né dans notre gamme va arriver en 2007 : un vin de pays 100 % Syrah, vieilli en fûts (et non pas aromatisé aux copeaux).

Un vin aux tanins légers et soyeux, à la robe rubis, au nez exprimant parfaitement le cépage Syrah, mélange de cassis et groseille. Un vin de plaisir immédiat qui vous ravira lors de vos grillades et barbecues entre ami cet été.

Ce vin sera exclusivement vendu en bouteilles.

Disponible courant mars 2007.

Le diaporama complet des vendanges 2006 est ici.

Les vendanges se terminent aujourd'hui par le Vin de Pays.

Profitons-en pour remercier quelqu'un qu'on n'a pas encore vu sur les photos : Maryline !

En plus de s'occuper des chambres d'hôtes, elle doit nourrir toute l'équipe pendant la durée des vendanges. Et ça mange un vendangeur ! Au menu tout au long de ces 15 jours : volailles, sanglier sauce grand veneur, saucisson cuit à la gene, desserts tous plus succulents les uns que les autres...

Merci beaucoup Maryline. Et à l'année prochaine !

Voici quelques photos des vendanges du Saint-Joseph :

Aujourd'hui, petite balade de l'autre côté du Rhône, dans l'Ardèche, pour récolter le Saint-Joseph.

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Joseph s'étend sur 2 départements et 26 communes :

• Ardèche : Andance, Ardoix, Arras-sur-Rhône, Champagne, Charnas, Châteaubourg, Félines, Glun, Guilherand-Granges, Lemps, Limony, Mauves, Ozon, Peyraud, Saint-Désirat, Saint-Étienne-de-Valoux, Saint-Jean-de-Muzols, Sarras, Sécheras, Serrières, Talencieux, Tournon-sur-Rhône et Vion

• Loire : Chavanay, Malleval, et Saint-Pierre-de-Bœuf

Le Saint-Joseph est classé en AOC depuis 1956.

Les cépages autorisés sont la Syrah avec l'ajout éventuel de 10 % de raisin blanc (Marsanne et de Roussanne).

Reprise du travail la semaine prochaine pour les vendanges du Vin de Pays.

Bon week-end !

Nous avons fini de vendanger le Crozes-Hermitage Rouge hier. Olivier est très content de la qualité du raisin. Rendez-vous donc dans quelques mois pour les premières dégustations.

Aujourd'hui, nous vendangeons le Crozes-Hermitage "La Croix du Verre" Rouge. Principales caractéristiques de ce vin : il est élaboré à partir de vignes âgées de plus de 50 ans et le vieillissement est effectué en fûts de chêne pendant 10 mois. Un grand vin en perspective !

Aujourd'hui, poursuite de la récolte du Crozes-Hermitage Rouge.

Profitons-en pour donner quelques informations sur ce vignoble :

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Crozes-Hermitage s'étend sur environ 1 200 hectares. Outre Larnage, 10 autres communes bénéficient de cette appellation : il s'agit de Crozes-Hermitage bien sûr, Serves-sur-Rhône, Erôme, Gervans, Tain l'Hermitage, Mercurol, Chanos Curson, La Roche de Glun, Beaumont Monteux et Pont de l'Isère.

Le Crozes-Hermitage est classé en AOC depuis 1937.

Les cépages autorisés pour le rouge sont la Syrah, avec éventuellement un maximum de 15 % de Marsanne et de Roussanne.

Aujourd'hui, vendanges du Crozes-Hermitage Rouge sous un soleil magnifique.

La vendange est très belle, saine, la maturité du raisin est parfaite.

Olivier (ci-contre en train de mesurer le degré d'alcool) nous annonce un millésime très prometteur !

Les vendanges des blancs sont finies. Y compris celles du Saint-Joseph faites hier après-midi. Les rouges n'étant pas tout à fait prêts, l'équipe de vendangeurs est au repos jusqu'à la semaine prochaine.

A la semaine prochaine donc  !

Bonjour,

Aujourd'hui, vendanges du Crozes-Hermitage Blanc. 

Principale différence avec le Crozes-Hermitage Blanc "La Croix du Verre" vendangé hier : la vinification aura lieu en cuves inox et non en fûts de chêne.

Comme on peut le constater sur les photos, le terrain est "légèrement" escarpé... Tout le travail est donc effectué à la main.

A bientôt.

Premier jour des vendanges...

8h00, tout le monde est prêt et Olivier donne ses dernières recommandations avant le départ pour les vignes.

Au programme du jour : Crozes-Hermitage Blanc "La Croix du Verre".

A 9h le premier chargement arrive déjà à la cave. Les grappes de raisin sont déversées dans le pressoir. Le jus (moût) est ensuite transféré dans une cuve dans laquelle il va subir une opération très importante appelée le débourbage et qui consiste à retirer toutes les particules solides du liquide. Cette opération dure 2 jours. Le liquide ainsi clarifié sera ensuite vinifié en fûts de chêne.

Les 1er et 2 avril, les producteurs de la région vous accueillent pour leurs journées portes ouvertes annuelles.

Aujourd'hui nous avons eu le plaisir et l’honneur de recevoir dans notre cave les champions du monde 2005 d’aviron « 4 sans barreur » Fabien TILLET, Jean-Christophe BETTE, Jeremy POUGE (de Larnage) et Franck SOLFOROSI.

Le plaisir : car ces jeunes vous donnent une envie de vivre qui est communicative, faite de bonne humeur, de simplicité et de curiosité ce qui vous réconcilie avec l’image négative que les médias veulent nous donner de la jeunesse française.

L’honneur : car ce groupe de jeunes sportifs représente tout ce que le sport a de plus noble en terme de dépassements de soi sans aucune arrière pensée de profits ou de carriérisme.

L’esprit du sport et de l’olympisme devrait être toujours à l’image de ces quatre jeunes garçons.

En levant nos verres pour leur souhaiter toute la réussite qu’ils méritent, en sachant qu’elle sera au rendez-vous.

les premiers Crozes-Hermitage 2005 Rouges viennent d'être soutirés. Ils sont très prometteurs : leur couleur rubis et leurs tanins bien fondus annoncent une excellente cuvée.

Les tonneaux sont prêts à recevoir ce nouveau millésime.

Voir le diaporama (7 photos)

Les vendanges 2005 sont finies. C'est maintenant que tout l'art d'Olivier va devoir s'exprimer pour élaborer des vins qui sauront séduire les amateurs du monde entier. Voici les dernières photos.

Voir le diaporama (4 photos)

Le diaporama complet des vendanges 2005 est ici.

La vinification des Crozes-Hermitage Rouge et Blanc a commencé.  Le Rouge est très prometteur avec beaucoup de couleur. Le Blanc a de très bons parfums. A suivre...

Voir le diaporama (6 photos)

Après deux jours de vendange du Crozes-Hermitage blanc, nous ramassons le Crozes-Hermitage rouge depuis mercredi matin. Voici quelques photos. Un grand merci à notre photographe. Comme on peut le constater, tout le travail se fait à la main, le terrain ne permettant pas l'utilisation de machines... 

Voir le diaporama (6 photos)

C'est dans la joie et la bonne humeur que tout le monde s'est retrouvé au petit matin pour le premier jour des vendanges. Les conditions climatiques sont idéales et le raison de très bonne qualité. Un grand millésime en perspective !

Au programme de la journée : Crozes-Hermitage blanc.

A bientôt !

Toute l'équipe est dans les starting blocks. Les vendanges commencent lundi prochain ! A suivre...